Marble Muffins

La foto una porcheria, il dolcetto no: era un po' che ne desideravo e così li ho ripescati da vecchi appunti di epoca americana... 

• 250 g. di farina 00 (#405);
• 1 cucchaio di lievito per dolci;
• un pizzico di sale;
• 160 g. di zucchero;
• 250 g. di latte;
• 2 uova;
• vaniglia;
• 1 cucchiaio di rhum;
• 100 ml. di olio vegetale, come sempre dal sapore neutro;
• 2 cucchiai di cacao.

Tabella di marcia: ingredienti asciutti da un lato, a fontanella; ingredienti liquidi dall'altro, versarli al centro e amalgamarli senza eccessivo zelo, giusto per combinarli. Prelevare 1/3 dell'impasto e aggiungere il cacao, fatto.

I muffins devono cuocere per 20 minuti circa nel forno preriscaldato a 200 gradi. That's all folks...